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QUE SAVONS-NOUS DES MOSH ET MOAH ? Les hydrocarbures d'huiles minérales, ou MOH, figurent parmi les contaminants émergents les plus étroitement surveillés en matière de sécurité alimentaire. Ils se divisent en MOSH, qui sont des hydrocarbures saturés, et en MOAH, qui sont des hydrocarbures aromatiques ;...