Neue Kontaminanten Tag

20 Mai MOSH und MOAH in der Lebensmittelsicherheit: Wie Sie das Risiko frühzeitig erkennen

WAS WISSEN WIR ÜBER MOSH UND MOAH? Mineralölkohlenwasserstoffe, kurz MOH, gehören zu den neuen Kontaminanten, die in der Lebensmittelsicherheit am genauesten überwacht werden. Sie werden in MOSH, also gesättigte Kohlenwasserstoffe, und MOAH, also aromatische Kohlenwasserstoffe, unterteilt; diese Unterscheidung ist relevant, da die EFSA berichtet, dass sich...